Que prazer em ter
você por aqui!
quem somos
Criadores e Produtores de Filés e Cortes Especiais de Tilápia que levam produtos saudáveis e saborosos, diretamente de nossa fazenda para o consumidor final. Preservar a Mata Atlântica e desenvolver atividades rentáveis e sustentáveis é o desafio diário em nosso negócio. Por conta disso, estabelecemos as seguintes diretrizes para o Tilápia em Casa:
Qualidade de ponta
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Rigorosos processos para a produção e embalagem;
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Aquisição de insumos de qualidade para a produção;
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Produtos produzidos semanalmente para garantir o frescor do produto.
Preservação do Meio Ambiente
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Tudo deve ser feito de forma sustentável, com as técnicas mais modernas existentes;
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Conservação e reflorestamento da área degradada em práticas anteriores;
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Preservação das margens dos rios e das nascentes;
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A convivência entre piscicultura, pecuária, agricultura e mata atlântica é pacífica e harmoniosa;
Apoio à comunidade local
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Respeito às tradições locais e às legislações trabalhistas;
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Inclusão da comunidade ao redor no dia-a-dia da fazenda, estimulando a economia local;
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Apoio às necessidades básicas da comunidade local.
O QUE
Produtos da tilápia fresca, como filés
e outros cortes.
COMO
Por meio da piscicultura integrada ao meio ambiente e comunidade no Vale do Ribeira.
POR QUE
Para transformar a realidade da comunidade do entorno e levar saúde para os brasileiros.
NOSSA
FAZENDA
A Fazenda Vale do Ouro é um tesouro do Vale do Ribeira. Situada há apenas 250 km da cidade de São Paulo, é uma composição de mata atlântica preservada, com rios, cachoeira e vegetação exuberante, convivendo em perfeita harmonia com uma pequena e eficiente criação de gado e peixes. Destaca-se a tranquilidade do local, preservando antigas tradições de fazendas da região. O silêncio e a paisagem bucólica são marcantes: cercada de morros cobertos de mata virgem, pode-se escutar o barulho da água corrente do Rio Pedro Cubas e do Rio Penteado, o som de inúmeros pássaros nativos juntamente com um longínquo mugido de um Touro Nelore criado totalmente solto em pasto entre as matas.
Adquirimos a Fazenda em 1988 e, dessa forma, começamos a mesclar a cultura paulistana do empreendedorismo com a cultura quilombola e de pequenos produtores do Vale do Ribeira, uma combinação de sucesso. (...)
A tilápia é rica em proteínas com pouca gordura, diferente de outras fontes mais comuns do macronutriente, como a carne bovina e o frango.
Segundo especialistas, quando comparada com outros peixes, ela é uma das mais ricas nesse nutriente e apresenta um valor calórico menor, o que permite, dentro de um consumo alimentar equilibrado, acelerar o nosso gasto energético e contribuir para a redução de peso.
Além disso, o peixe é facilmente digerido, o que faz dele um prato ideal para ser consumido nas altas temperaturas da primavera e verão brasileiros.
" A melhor forma de consumir o peixe é assado, cozido ou refogado para evitar a adição de gorduras, além disso use temperos naturais como coentro, alecrim ou manjericão , além de realçar o sabor ainda acrescenta substâncias antioxidantes ao prato e não é necessário o uso do sal de adição.
Anete Mecenas
nutricionista
